Il nostro fiore all'occhiello. Affina 6 mesi in barrique di rovere. Pieno, profondo, con note di ciliegia matura, mirtilli neri, un soffio di lavanda e una leggera speziatura di pepe.
Brasati, selvaggina, pecorino stagionato.
La versione non barricata del Morone. Elegante, fruttato, vivace al palato.
Pasta al ragù, carni rosse alla griglia.
Rosso giovane, fresco e vivace. In apertura un accenno appena dolce che esalta la fruttosità delle uve autoctone.
Carni bianche, paste leggere, salumi.
Rubino profondo, vellutato. Frutti di bosco selvatici (more, lamponi), sottobosco e aghi di pino. Persistente.
Cinghiale, funghi porcini, formaggi erborinati.
Rosso secco, ben strutturato, di grande morbidezza e equilibrio. Affina solo in acciaio e bottiglia per preservare la purezza del frutto.
Tagliatelle al ragù, agnello, formaggi semistagionati.
Tipico della costa nord-toscana. Bianco fresco e minerale, con note floreali e di agrumi.
Pesce di mare, crostacei, vongole.
Bianco di facile beva, fresco e dissetante. Frutta bianca succosa in primo piano.
Aperitivi, focaccia, antipasti di mare.
Il nostro passito da uve appassite. Complesso, concentrato, ricco di aromi di frutta secca e miele.
Formaggi stagionati, dessert al cucchiaio, pasticceria secca.
