Sostenibilità
Piccoli, di proposito.
Lavoriamo poche uve, le nostre, e basta. Nessun pesticida sistemico, vendemmia rigorosamente a mano, lieviti indigeni, niente filtrazioni invasive. Le bottiglie sono in vetro leggero, le etichette in carta riciclata.
01
Vendemmia manuale
Ogni grappolo passa dalle nostre mani. Selezione in vigna, non in cantina.
02
Trattamenti minimi
Solo rame e zolfo, dove necessario. Inerbimento tra i filari per la biodiversità.
03
Filiera corta
Tutto avviene in trecento metri: vigneto, cantina, bottiglia, etichetta.